喝咖啡會胖嗎

喝咖啡會胖嗎

女人常喝咖啡會胖嗎

咖啡資訊 ? Patient 發表了文章 ? 3 個評論 ? 252 次瀏覽 ? 2020-07-13 16:51 ? 來自相關話題

生活中有很多的朋友都會喝咖啡,在你上班犯困或者是晚上復習犯困的時候都會選擇喝杯咖啡來提提神。咖啡的功效多,但不少人都認為喝咖啡會變胖,真的是這樣嗎?帶著這個問題一起去聊聊關于咖啡的那些事情。        &nbs ...查看全部

生活中有很多的朋友都會喝咖啡,在你上班犯困或者是晚上復習犯困的時候都會選擇喝杯咖啡來提提神。咖啡的功效多,但不少人都認為喝咖啡會變胖,真的是這樣嗎?帶著這個問題一起去聊聊關于咖啡的那些事情。                                                      

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愛喝咖啡會不會變胖                                   

不少的網友表示咖啡會導致肥胖的出現,其實這是片面性的。咖啡會不會變胖要看看選擇的是什么類型的咖啡。如果說你選擇的是速溶咖啡,再加上缺乏運動,那么肥胖自然就會找上門來。因此這類的咖啡有著大量的白砂糖還有奶精。這會導致攝取的熱量過高,當轉化成脂肪時就會造成肥胖的出現。如果說你選擇的是黑咖啡,那么不會導致肥胖反而會幫助減肥哦。                   

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咖啡的功效

第一:提神

韩国年轻的老师5我們都知道多數人都是用咖啡來提神的,那為何有提神效果呢?其實因為咖啡中有著不少的咖啡因,這種因素可以導致神經中樞活躍起來,從而達到了緩解疲勞,提神的效果。

第二:護眼

韩国年轻的老师5上班族適當的喝點咖啡也可以保護好眼睛哦,因為咖啡中含有嘌呤生粉,這種營養可以幫助保護眼睛,減少干眼癥的出現哦。

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第三:抗氧化

韩国年轻的老师5其實咖啡中含有的營養素還是不少的,其中就是有不少的抗氧化物質,幫助減少自由基的堆積,讓你可以美容還能保護好心血管的健康哦。

你是否有喝咖啡的習慣呢?相信多數的上班族都是會喝咖啡提神的。小編提醒,不要擔心喝咖啡會發胖嗎?選擇對的咖啡不僅僅不會發胖而且還有不少的好處哦,比如說保護眼睛或者是抗氧化等等,因此建議朋友們在日常中可以適當的喝點咖啡哦。

 

為什么有些人喝了咖啡反倒更困?

咖啡問答 ? ranmuy 發表了文章 ? 1 個評論 ? 184 次瀏覽 ? 2020-07-09 20:06 ? 來自相關話題

作為都市白(民)領(工),每天起床一杯咖啡是我們的基本修養。但為什么有的人喝了咖啡就能變精神小伙兒,而有些人卻完全無感?為什么有時候喝完能精神幾個小時,而有時候能喝完能立刻躺地上睡著?今天,我們就來走進咖啡因的秘密。 ...查看全部

韩国年轻的老师5作為都市白(民)領(工),每天起床一杯咖啡是我們的基本修養。

但為什么有的人喝了咖啡就能變精神小伙兒,而有些人卻完全無感?為什么有時候喝完能精神幾個小時,而有時候能喝完能立刻躺地上睡著?今天,我們就來走進咖啡因的秘密。

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韩国年轻的老师5flickr / Thomas Listl

韩国年轻的老师501-咖啡因作用的原理:阻止腺苷和腺苷受體結合

首先,我們先來看看咖啡因的工作原理。它其實不是讓你的大腦更加興奮,而是阻止大腦變困。

在大腦中負責讓你變困的cp是腺苷和腺苷受體,它兩就好像插頭和插座一樣,插好通電之后,你的神經細胞活動就會變弱,用人話說就是變困。

腺苷(藍色)和受體結合,人便產生了困意 |

韩国年轻的老师5咖啡因呢,好死不死也能插上這個插座,但是它并不能通電,于是負責制造困意的腺苷就沒地方用愛發電了。所以雖然身體疲倦會一直產生腺苷,但是因為被咖啡因阻撓,它們沒辦法插到腺苷受體上,人就會持續清醒和興奮了。

韩国年轻的老师5橙色代表的是咖啡因,阻撓了腺苷和受體結合 |

02-為什么越喝越困?

韩国年轻的老师5那在什么情況下咖啡因會不起作用呢?原因其實特別多,但是最主要的有以下幾類:

? 基因決定

韩国年轻的老师5剛才我們解釋的原理里提到了腺苷受體,而每個人的腺苷受體對于咖啡因的敏感度不一樣,這是基因決定的,所以有些人天生就對咖啡因自帶免疫。可能別人喝一口的效果,你需要喝一整杯才能達到。

韩国年轻的老师5還有一個基因決定的因素是咖啡代謝的速度,有些人喝了咖啡能清醒一天,而有些人只能清醒一兩個小時。

如果你剛好是對咖啡因不敏感又代謝快的類型,那基本上是再怎么猛灌咖啡都沒用了。

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flickr / Giuliano Griffante

? 喝晚了

再回到上面我們講的咖啡因作用原理——其實是阻止腺苷和腺苷受體一起用愛發電。但是如果你喝的時候,腺苷和腺苷受體已經結合好了,那咖啡因就變成了尷尬的一方,搶不上插座了。

韩国年轻的老师5所以這時候咖啡因只能靠邊站,眼睜睜看著腺苷讓我們變困。

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flickr / olle svensson

? 喝太多了

還有一種可能性是,因為長期大量地喝咖啡,從而產生了耐受,大腦里釋放的腺苷受體就會變少。這也是為什么有的人會“咖啡上癮”,從一杯精神小伙兒到兩杯還睜不開眼。

? 咖啡里糖分太多

大部分人喝的咖啡里都有糖:香草拿鐵、焦糖瑪奇朵……還有反式脂肪含量超高的三合一速溶。

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很多咖啡里都含糖 | flickr Linnea P

糖也會令人興奮,所以你剛喝到加糖咖啡的時候可能都快興奮上天了。但是你身體里的胰島素會迅速出動來幫你降血糖,突然的血糖降低會讓你感到困倦,有時候還會伴隨頭疼、注意力不集中、頭暈等癥狀。

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flickr / Keith Survell

韩国年轻的老师503-那要怎么喝才能更清醒?

韩国年轻的老师5上面已經跟大家說清楚了咖啡因不起作用的具體原因,那么就對應著來逐個擊破就行了。

? Coffee Nap(咖啡盹)

這是已經被科學家們證明有效的方法。睡覺可以讓大腦的疲倦感減輕,讓腺苷和腺苷受體解綁,從而讓咖啡因有機可乘。怎么操作呢?

因為咖啡因在人體內可以待4、5個小時,而我們說的Coffee Nap最好別超過20分鐘。

所以最好的辦法是在睡這20分鐘之前就“噸噸噸”喝完一杯咖啡,讓咖啡因嚴陣以待。這20分鐘睡不著也沒事,“瞇瞪”一會,只要閉上眼睛努力讓身體和大腦休息20分鐘,腺苷就會緩緩離開,這時候咖啡因就可以起作用了。

來杯咖啡了再睡 | flickr daimak

? 提前喝

Coffee nap適用于亡羊補牢,如果可以的話最好還是提前喝,保證咖啡因搶占腺苷受體的高地。

韩国年轻的老师5如果你需要下午保持清醒,那就中午喝咖啡;如果你需要上午也清醒,那就一大早就喝。

? 盡量少喝

韩国年轻的老师5為了避免咖啡成癮和耐受,就算再困都控制一下自己的攝入量,每天最好別超過2杯。

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盡量控制在每天2杯咖啡 | flickr Mami W.I.

韩国年轻的老师5因為咖啡因只能暫時阻止腺苷和受體結合,卻不能消除腺苷,咖啡其實只是“預支”你的精力,而孽力回饋總還是會來的。所以休息才是保持精力的王道,咖啡最好用于救急。

韩国年轻的老师5如果你已經對咖啡因耐受了,那么更建議“戒斷”一陣子,不然多大量的攝入可能最終都沒辦法滿足你。

? 少喝糖分高的咖啡

咖啡里含高糖容易讓你在清醒和困的過山車中上上下下,三合一速溶咖啡就是一個典型的例子。除了積累的腺苷等著報復你,血糖水平升高降低會讓你困得雪上加霜,排山倒海,還不如不喝。

所以要盼著咖啡起作用,最好喝低糖或無糖的。

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想要清醒,就要控制糖分攝入 | flickr kendra k

所以說咖啡因才是社畜的續命藥啊……

 

幾種速溶咖啡的體驗分享

咖啡資訊 ? 往事 發表了文章 ? 4 個評論 ? 453 次瀏覽 ? 2020-07-04 17:30 ? 來自相關話題

這次的咖啡分享,以速溶類型為主。別問為什么不喝現磨的,如果條件允許,誰不想像電視劇或者廣告宣傳片里的那樣,端著小杯而精致的濃香咖啡跟俊男美女談笑風生?受工作場景和環境條件的限制,大多數人無法隨心所欲地品嘗到現磨咖啡,速溶是更具適應性的選擇。 ...查看全部

韩国年轻的老师5這次的咖啡分享,以速溶類型為主。別問為什么不喝現磨的,如果條件允許,誰不想像電視劇或者廣告宣傳片里的那樣,端著小杯而精致的濃香咖啡跟俊男美女談笑風生?受工作場景和環境條件的限制,大多數人無法隨心所欲地品嘗到現磨咖啡,速溶是更具適應性的選擇。

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韩国年轻的老师5前前后后喝過十多個牌子的咖啡(有袋裝三合一速溶,也有凍干咖啡),針對喝過的咖啡做一期體驗分享,希望能以此作為各位挑選咖啡時候的參考。

最后:無利益相關,純個人體驗分享。


1.雀巢速溶

韩国年轻的老师5超市里最普通、最常見那種條狀速溶咖啡,中規中矩的選擇。

優點是便宜,尚那么一絲絲咖啡味(對比G7、舊街場之類的)。雀巢三合一速溶算是我喝過那么多三合一速溶咖啡里最有咖啡樣的了(盡管和真正的美式咖啡還差了十萬八千里)。在喝過眾多品牌的袋裝速溶咖啡后,最后還是覺得雀巢的三合一速溶咖啡是最穩定、最均衡的,分量恰到好處,不太甜,也保留著一丁點的咖啡味。

2.麥斯威爾/maxwell

奶精比雀巢三合一速溶放得要多,口感比雀巢要來的柔和。但又不會像舊街場那樣一股奶茶的香甜的氣道。介于雀巢和舊街場/超級咖啡之間吧。優點是便宜,性價比很高(某寶幾十款一大盒上百條的那種,夠喝上半年)。

3.越南G7咖啡

前段時間(幾年前)火過一陣子,但真并不知道這個牌子在國內火起來的原因是什么?(我想是不是某些電商店鋪的營銷結果)去超市買過一回,朋友越南回來也給我送過一袋。

韩国年轻的老师5這咖啡給我的直觀感受是太甜了,甜的發膩,沖開以后就是糖水的味道。因為糖配得過多,把速溶那么一丁點的咖啡味都給抹去了。。。如果你喜歡高糖飲料那就去買吧,一般的消費者真不推薦。

4.舊街場

韩国年轻的老师5和G7咖啡一樣,舊街場之前也在國內火過一陣子,特別是那款三合一榛果味,微博大V到朋友圈同學,到處安利。在某電商網站上買過一袋(最火的三合一白咖啡榛果味)。這個牌子的三合一速溶,一條的分量應該可以頂雀巢的兩條,我尋思著是不是照著奶茶的分量下的配料。

在口感上給我最直觀感受是:這玩意是加了咖啡粉的奶茶。因為奶精(植物末)的量特別大,所以喝起來口感很柔、偏甜(但沒有G7咖啡那么甜),咖啡味是沒有的,屬于非常討好你味蕾的那種速溶飲料,很容易膩。如果你要一款有咖啡含量的奶茶,選它就對了;要真想喝咖啡,真不建議。而且我在想,這玩意奶精量這么大,喝多了會不會對什么產生影響?

5.超級咖啡

沒記錯應該是新加坡的一個牌子,17年喝過兩三個月。這個牌子的速溶咖啡,分量和舊街場有得一拼。也是偏奶茶的風格,但是比舊街場(僅限于三合一榛果味那款)調的要均衡(奶精沒那款多)。

6.銘咖啡

韩国年轻的老师5知友推薦的牌子,18年年底喝過一個月的事件。 銘咖啡無糖款的口味很特別,如果你沒喝過的話,會覺得很新鮮。無糖款和雀巢綠色包裝的速溶無糖大致相當。

韩国年轻的老师5除了無糖款,還喝過這個牌子的常規款,常規款分量不算大,比雀巢三合一速溶稍微多一些。口感比較特別,有咖啡味,奶精沒配太多,就這點足以給好評。這是少有能給我留下正面印象的三合一速溶了。

7.越南CA咖啡

朋友去越南旅行帶回來的,對著咖啡沒特別深刻的印象,也是偏甜。

8.香約/優樂美/香飄飄

韩国年轻的老师5偽裝成咖啡的奶茶,屬于智商稅系列。

凍干咖啡

凍干咖啡體驗比三合一速溶好很多。大部分的三合一速溶咖啡跟奶茶差不多。如果你真想要喝像點樣咖啡,我建議買凍干,或者袋裝的純黑咖啡。

韩国年轻的老师5凍干咖啡嘗過熱門的幾種。

9.UCC 117

韩国年轻的老师5偏苦,能接受苦味的人覺得很好,不能接受的人覺得像中藥一樣。據說114沒那么苦,但是我沒嘗試過。UCC的咖啡性價比較高,作為日常提神夠用,值得一買。但如果你非常在意咖啡的口味,不想喝太難入口的話,建議移步。

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10.AGF MAXIM咖啡

AGF的味道比UCC要好一些,稍微偏苦。如果117 的苦味度數是8的話,AGF應該只有5.5左右。另外,據說AGF的掛耳比較好,朋友推薦過,但是本人沒嘗試過,所以不好下定論。

韩国年轻的老师5AGF的速溶同樣值得推薦,理由是便宜,性價比高提神效果也還不錯。

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11.MOCCONA/摩可納咖啡

因為回不了單位,所以無法拍實體照,在淘寶上找了張賣照鎮樓。

韩国年轻的老师5這款咖啡給我最大的感受:口感上又苦又澀,入口的時候身體都會打個冷戰那種,像是陳年老中藥熬出來的湯一樣。這咖啡比以上所有款式的凍干都難喝。因為實在是太入口了,本著不浪費的原則,下勺毫不吝嗇兩個星期就消滅掉了。結論:不推薦。

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12.雀巢

當初在知乎上, 知友推薦的。雀巢的凍干咖啡,喝過金牌系列,沒喝過醇品(據說比較苦澀)。金牌(日本雀巢)應該是我到目前為止喝過最好的速溶凍干了,過去的一年一直在喝。

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一是氣味很香,那種很純的咖啡香味,一沖就上散發出來。二是口感調味恰到好處,不會太苦、不太酸也不澀,應該是屬于比較均衡的一種,比之前喝過的所有凍干都要好,屬于比較容易接受的入口類型。

韩国年轻的老师5除此還喝過英國雀巢金牌意式咖啡(粉末狀以及顆粒狀),對比日本雀巢金牌,口感會更柔和一些,但缺乏日本雀巢金牌那種獨特的咖啡香味。粉末狀的金牌速溶喝完會殘留一些細微的研磨咖啡粒。

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購買推薦

你適合什么樣的咖啡,首先要清楚你想喝什么?

韩国年轻的老师5如果你想要一杯糖+咖啡因的飲料,那么袋裝速溶適合你。因為好喝,能提神,并且能足夠滿足你的口欲。唯一的問題是:糖分較多,容易使人長胖。

如果你想要一杯簡便易得、有點正統樣咖啡味的飲料,凍干/掛耳/袋裝黑咖啡適合你。雖然口感上比袋裝速溶要苦、不那么好入口,但是當你適應了,領略到了咖啡的美妙之處,你會產生“三合一速溶本質上是奶茶”這樣的觀點。

韩国年轻的老师5如果你想要一杯純粹的咖啡,星巴克或者購買咖啡機做現磨更適合你。但這個選項不是所有人都有條件(時間、精力、環境等條件)能實現,我就是其中之一。

 

有乳糖不耐癥,但想喝咖啡?

咖啡文化 ? 往事 發表了文章 ? 1 個評論 ? 254 次瀏覽 ? 2020-06-12 17:01 ? 來自相關話題

  一杯又香又醇的「牛奶」,在我們的生活中常被視為是優良的營養補充品,在咖啡當中亦是如此。一杯好的咖啡少不了好的牛奶,隨著生活品質的提高,我們對咖啡牛奶的品質要求也相對提高! ...查看全部

韩国年轻的老师5  一杯又香又醇的「牛奶」,在我們的生活中常被視為是優良的營養補充品,在咖啡當中亦是如此。一杯好的咖啡少不了好的牛奶,隨著生活品質的提高,我們對咖啡牛奶的品質要求也相對提高!

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  但是,還是有少數的人抗拒喝牛奶。例如有人說乳糖不耐受的人不應該喝牛奶;又或者有這么一群人每次喝牛奶都一定拉肚子!
  乳糖耐受 v.s 不耐受?
  乳糖是乳汁中最為重要的營養成分,只有在乳糖酶的作用下人才可以消化吸收,因此有乳糖酶的,被稱之為乳糖耐受,反之則反。
  t4519056997401600.jpg  乳糖酶是一種基因決定性的酶,但隨著年紀漸長,乳糖酶的數量會逐漸減小,世界上只有35%的人在7、8歲之后還能消化乳糖。而成人或者說一般的成年人,體內的乳糖酶含量都比較少或者趨近于沒有。
  有沒有乳糖酶的區別?
  最明顯的區別就是有些人不能喝純牛奶,或者每次喝牛奶都會腸道不適,嚴重的話也會對牛奶過敏等副作用。
  乳糖酶在人體中如果長期不使用將會消失,隨著長期的喝牛奶,乳糖酶則能夠再生,所以其實開始腹瀉的人應該堅持喝牛奶,一段時間后,腹瀉是能夠有所改善的。
  你也可以喝一些經過發酵后的酸奶,酸奶是經過發酵的過程把牛奶中的乳糖發酵成了乳酸,所以不會造成人體腹瀉的癥狀,而且酸奶和牛奶牛的附加價值是同等的。
  現在市面上也出現一些例如豆乳、燕麥奶或不含乳糖的牛奶等,如果你是乳糖不耐受的人,會是一個好的選擇。
  如果你是乳糖不耐的人,又想嘗一杯牛奶咖啡的美味,那么豆漿咖啡將合適你~
  豆漿咖啡喝起來口感醇厚,擁有奶油般質感,body香甜。

喝咖啡會胖嗎?還是會瘦呢?

咖啡資訊 ? 夢幻譜寫 發表了文章 ? 1 個評論 ? 318 次瀏覽 ? 2020-06-10 19:43 ? 來自相關話題

   你在網上看到過這樣的一個帖子嗎?內容就是想瘦的話,可以通過喝咖啡來瘦身。一天喝幾杯咖啡,堅持一個星期,那么你得到的便是自己的體重減掉幾斤,讓人羨慕不已。但是跟他所相反的,還有另外一種說法。喝咖啡減肥的話,是不恰當的,因為咖啡里所含有的一些 ...查看全部

   你在網上看到過這樣的一個帖子嗎?內容就是想瘦的話,可以通過喝咖啡來瘦身。一天喝幾杯咖啡,堅持一個星期,那么你得到的便是自己的體重減掉幾斤,讓人羨慕不已。但是跟他所相反的,還有另外一種說法。喝咖啡減肥的話,是不恰當的,因為咖啡里所含有的一些成份,不僅不能讓你瘦下來,說不定還會讓你胖上幾斤呢?到此,相信很多人也小編一樣,不怎么分的清,到底是可以減肥呢,還是會讓自己增重呢?以下我們一起來探尋一下吧!

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  喝咖啡會胖嗎?還是會瘦呢?
  一、速溶咖啡,會讓人發胖!
  什么是速溶咖啡呢,這類咖啡比較流行,是工業化的合成食物。主要的構成成份呢,是由砂糖,脂肪類的糖份,還有咖啡所組成的。還有就是他的營養成份很低,經常性的喝的話,對身體會不太高,而且糖份多,咖啡因也低,并沒有傳統的咖啡好。
  這類型的咖啡喝了的話,會讓人發胖的。特別是正在減肥的人們,這種三合一的即溶咖啡,喝的下去的話,對人體的脂肪增加率很高,不瘦反而會胖的。還有懷孕的孕媽媽,也不能喝,會對寶寶也不良的影響。老年人,也要少喝,特別是患有心腦血疾病或者糖尿病類的患者,可不能沾哦。還要記得不能在空腹的時候喝咖啡,因為咖啡的話會刺激胃酸分泌,飲用的溫度也不能太高。
  二、黑咖啡,有瘦身的效果!
  純正的黑咖啡,是有瘦身的效果的。為什么可以這樣說呢?這里所說的純正,主要是指的是,別黑咖啡的時候不加牛奶還有其他的咖啡伴侶。這類咖啡在飯后喝一杯的話,有利于調節新陳代謝的作用。而且在很大的程度上還可以達到減肥的效果。因為黑咖啡里面有一種特殊的物質,叫做綠原酸,它可以抵制身上糖分的攝入。而且還有助于利尿消腫呢,對我們的身體是有好處的。合理的控制也很重要,一天喝的量也不能很多,超量的化反而是弊大于利了!準確的說來,黑咖啡搭配上運動會讓你減肥的你,很快瘦下去的哦!
  喝咖啡會胖嗎?喝咖啡會胖,當然也可以瘦的。咖啡也是分為了很多種類的。要看你選擇的量還有選擇的咖啡是否是帶脂肪性的,若是帶脂肪性的咖啡肯定會讓你發胖的。也可以嘗試著喝一些不帶脂肪性的,比如小編上述所說的黑咖啡,不加其他的糖份,也會嘗到咖啡本身所帶來的苦味還有香味,在齒間足以回味無窮!任何食物吃多了也會有不好的地方,所以合理的食用是由為重要的!

女人常喝咖啡會胖嗎

咖啡資訊 ? Patient 發表了文章 ? 3 個評論 ? 252 次瀏覽 ? 2020-07-13 16:51 ? 來自相關話題

生活中有很多的朋友都會喝咖啡,在你上班犯困或者是晚上復習犯困的時候都會選擇喝杯咖啡來提提神。咖啡的功效多,但不少人都認為喝咖啡會變胖,真的是這樣嗎?帶著這個問題一起去聊聊關于咖啡的那些事情。        &nbs ...查看全部

韩国年轻的老师5生活中有很多的朋友都會喝咖啡,在你上班犯困或者是晚上復習犯困的時候都會選擇喝杯咖啡來提提神。咖啡的功效多,但不少人都認為喝咖啡會變胖,真的是這樣嗎?帶著這個問題一起去聊聊關于咖啡的那些事情。                                                      

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韩国年轻的老师5愛喝咖啡會不會變胖                                   

不少的網友表示咖啡會導致肥胖的出現,其實這是片面性的。咖啡會不會變胖要看看選擇的是什么類型的咖啡。如果說你選擇的是速溶咖啡,再加上缺乏運動,那么肥胖自然就會找上門來。因此這類的咖啡有著大量的白砂糖還有奶精。這會導致攝取的熱量過高,當轉化成脂肪時就會造成肥胖的出現。如果說你選擇的是黑咖啡,那么不會導致肥胖反而會幫助減肥哦。                   

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咖啡的功效

第一:提神

我們都知道多數人都是用咖啡來提神的,那為何有提神效果呢?其實因為咖啡中有著不少的咖啡因,這種因素可以導致神經中樞活躍起來,從而達到了緩解疲勞,提神的效果。

第二:護眼

韩国年轻的老师5上班族適當的喝點咖啡也可以保護好眼睛哦,因為咖啡中含有嘌呤生粉,這種營養可以幫助保護眼睛,減少干眼癥的出現哦。

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第三:抗氧化

其實咖啡中含有的營養素還是不少的,其中就是有不少的抗氧化物質,幫助減少自由基的堆積,讓你可以美容還能保護好心血管的健康哦。

你是否有喝咖啡的習慣呢?相信多數的上班族都是會喝咖啡提神的。小編提醒,不要擔心喝咖啡會發胖嗎?選擇對的咖啡不僅僅不會發胖而且還有不少的好處哦,比如說保護眼睛或者是抗氧化等等,因此建議朋友們在日常中可以適當的喝點咖啡哦。

 

為什么有些人喝了咖啡反倒更困?

咖啡問答 ? ranmuy 發表了文章 ? 1 個評論 ? 184 次瀏覽 ? 2020-07-09 20:06 ? 來自相關話題

作為都市白(民)領(工),每天起床一杯咖啡是我們的基本修養。但為什么有的人喝了咖啡就能變精神小伙兒,而有些人卻完全無感?為什么有時候喝完能精神幾個小時,而有時候能喝完能立刻躺地上睡著?今天,我們就來走進咖啡因的秘密。 ...查看全部

韩国年轻的老师5作為都市白(民)領(工),每天起床一杯咖啡是我們的基本修養。

但為什么有的人喝了咖啡就能變精神小伙兒,而有些人卻完全無感?為什么有時候喝完能精神幾個小時,而有時候能喝完能立刻躺地上睡著?今天,我們就來走進咖啡因的秘密。

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flickr / Thomas Listl

韩国年轻的老师501-咖啡因作用的原理:阻止腺苷和腺苷受體結合

首先,我們先來看看咖啡因的工作原理。它其實不是讓你的大腦更加興奮,而是阻止大腦變困。

韩国年轻的老师5在大腦中負責讓你變困的cp是腺苷和腺苷受體,它兩就好像插頭和插座一樣,插好通電之后,你的神經細胞活動就會變弱,用人話說就是變困。

腺苷(藍色)和受體結合,人便產生了困意 |

咖啡因呢,好死不死也能插上這個插座,但是它并不能通電,于是負責制造困意的腺苷就沒地方用愛發電了。所以雖然身體疲倦會一直產生腺苷,但是因為被咖啡因阻撓,它們沒辦法插到腺苷受體上,人就會持續清醒和興奮了。

橙色代表的是咖啡因,阻撓了腺苷和受體結合 |

韩国年轻的老师502-為什么越喝越困?

韩国年轻的老师5那在什么情況下咖啡因會不起作用呢?原因其實特別多,但是最主要的有以下幾類:

? 基因決定

韩国年轻的老师5剛才我們解釋的原理里提到了腺苷受體,而每個人的腺苷受體對于咖啡因的敏感度不一樣,這是基因決定的,所以有些人天生就對咖啡因自帶免疫。可能別人喝一口的效果,你需要喝一整杯才能達到。

韩国年轻的老师5還有一個基因決定的因素是咖啡代謝的速度,有些人喝了咖啡能清醒一天,而有些人只能清醒一兩個小時。

如果你剛好是對咖啡因不敏感又代謝快的類型,那基本上是再怎么猛灌咖啡都沒用了。

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flickr / Giuliano Griffante

? 喝晚了

韩国年轻的老师5再回到上面我們講的咖啡因作用原理——其實是阻止腺苷和腺苷受體一起用愛發電。但是如果你喝的時候,腺苷和腺苷受體已經結合好了,那咖啡因就變成了尷尬的一方,搶不上插座了。

所以這時候咖啡因只能靠邊站,眼睜睜看著腺苷讓我們變困。

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flickr / olle svensson

? 喝太多了

還有一種可能性是,因為長期大量地喝咖啡,從而產生了耐受,大腦里釋放的腺苷受體就會變少。這也是為什么有的人會“咖啡上癮”,從一杯精神小伙兒到兩杯還睜不開眼。

? 咖啡里糖分太多

大部分人喝的咖啡里都有糖:香草拿鐵、焦糖瑪奇朵……還有反式脂肪含量超高的三合一速溶。

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很多咖啡里都含糖 | flickr Linnea P

韩国年轻的老师5糖也會令人興奮,所以你剛喝到加糖咖啡的時候可能都快興奮上天了。但是你身體里的胰島素會迅速出動來幫你降血糖,突然的血糖降低會讓你感到困倦,有時候還會伴隨頭疼、注意力不集中、頭暈等癥狀。

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韩国年轻的老师5flickr / Keith Survell

韩国年轻的老师503-那要怎么喝才能更清醒?

上面已經跟大家說清楚了咖啡因不起作用的具體原因,那么就對應著來逐個擊破就行了。

? Coffee Nap(咖啡盹)

韩国年轻的老师5這是已經被科學家們證明有效的方法。睡覺可以讓大腦的疲倦感減輕,讓腺苷和腺苷受體解綁,從而讓咖啡因有機可乘。怎么操作呢?

韩国年轻的老师5因為咖啡因在人體內可以待4、5個小時,而我們說的Coffee Nap最好別超過20分鐘。

韩国年轻的老师5所以最好的辦法是在睡這20分鐘之前就“噸噸噸”喝完一杯咖啡,讓咖啡因嚴陣以待。這20分鐘睡不著也沒事,“瞇瞪”一會,只要閉上眼睛努力讓身體和大腦休息20分鐘,腺苷就會緩緩離開,這時候咖啡因就可以起作用了。

來杯咖啡了再睡 | flickr daimak

? 提前喝

韩国年轻的老师5Coffee nap適用于亡羊補牢,如果可以的話最好還是提前喝,保證咖啡因搶占腺苷受體的高地。

韩国年轻的老师5如果你需要下午保持清醒,那就中午喝咖啡;如果你需要上午也清醒,那就一大早就喝。

? 盡量少喝

韩国年轻的老师5為了避免咖啡成癮和耐受,就算再困都控制一下自己的攝入量,每天最好別超過2杯。

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盡量控制在每天2杯咖啡 | flickr Mami W.I.

因為咖啡因只能暫時阻止腺苷和受體結合,卻不能消除腺苷,咖啡其實只是“預支”你的精力,而孽力回饋總還是會來的。所以休息才是保持精力的王道,咖啡最好用于救急。

韩国年轻的老师5如果你已經對咖啡因耐受了,那么更建議“戒斷”一陣子,不然多大量的攝入可能最終都沒辦法滿足你。

? 少喝糖分高的咖啡

韩国年轻的老师5咖啡里含高糖容易讓你在清醒和困的過山車中上上下下,三合一速溶咖啡就是一個典型的例子。除了積累的腺苷等著報復你,血糖水平升高降低會讓你困得雪上加霜,排山倒海,還不如不喝。

所以要盼著咖啡起作用,最好喝低糖或無糖的。

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想要清醒,就要控制糖分攝入 | flickr kendra k

韩国年轻的老师5所以說咖啡因才是社畜的續命藥啊……

 

幾種速溶咖啡的體驗分享

咖啡資訊 ? 往事 發表了文章 ? 4 個評論 ? 453 次瀏覽 ? 2020-07-04 17:30 ? 來自相關話題

這次的咖啡分享,以速溶類型為主。別問為什么不喝現磨的,如果條件允許,誰不想像電視劇或者廣告宣傳片里的那樣,端著小杯而精致的濃香咖啡跟俊男美女談笑風生?受工作場景和環境條件的限制,大多數人無法隨心所欲地品嘗到現磨咖啡,速溶是更具適應性的選擇。 ...查看全部

這次的咖啡分享,以速溶類型為主。別問為什么不喝現磨的,如果條件允許,誰不想像電視劇或者廣告宣傳片里的那樣,端著小杯而精致的濃香咖啡跟俊男美女談笑風生?受工作場景和環境條件的限制,大多數人無法隨心所欲地品嘗到現磨咖啡,速溶是更具適應性的選擇。

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前前后后喝過十多個牌子的咖啡(有袋裝三合一速溶,也有凍干咖啡),針對喝過的咖啡做一期體驗分享,希望能以此作為各位挑選咖啡時候的參考。

最后:無利益相關,純個人體驗分享。


1.雀巢速溶

超市里最普通、最常見那種條狀速溶咖啡,中規中矩的選擇。

優點是便宜,尚那么一絲絲咖啡味(對比G7、舊街場之類的)。雀巢三合一速溶算是我喝過那么多三合一速溶咖啡里最有咖啡樣的了(盡管和真正的美式咖啡還差了十萬八千里)。在喝過眾多品牌的袋裝速溶咖啡后,最后還是覺得雀巢的三合一速溶咖啡是最穩定、最均衡的,分量恰到好處,不太甜,也保留著一丁點的咖啡味。

2.麥斯威爾/maxwell

奶精比雀巢三合一速溶放得要多,口感比雀巢要來的柔和。但又不會像舊街場那樣一股奶茶的香甜的氣道。介于雀巢和舊街場/超級咖啡之間吧。優點是便宜,性價比很高(某寶幾十款一大盒上百條的那種,夠喝上半年)。

3.越南G7咖啡

前段時間(幾年前)火過一陣子,但真并不知道這個牌子在國內火起來的原因是什么?(我想是不是某些電商店鋪的營銷結果)去超市買過一回,朋友越南回來也給我送過一袋。

這咖啡給我的直觀感受是太甜了,甜的發膩,沖開以后就是糖水的味道。因為糖配得過多,把速溶那么一丁點的咖啡味都給抹去了。。。如果你喜歡高糖飲料那就去買吧,一般的消費者真不推薦。

4.舊街場

韩国年轻的老师5和G7咖啡一樣,舊街場之前也在國內火過一陣子,特別是那款三合一榛果味,微博大V到朋友圈同學,到處安利。在某電商網站上買過一袋(最火的三合一白咖啡榛果味)。這個牌子的三合一速溶,一條的分量應該可以頂雀巢的兩條,我尋思著是不是照著奶茶的分量下的配料。

在口感上給我最直觀感受是:這玩意是加了咖啡粉的奶茶。因為奶精(植物末)的量特別大,所以喝起來口感很柔、偏甜(但沒有G7咖啡那么甜),咖啡味是沒有的,屬于非常討好你味蕾的那種速溶飲料,很容易膩。如果你要一款有咖啡含量的奶茶,選它就對了;要真想喝咖啡,真不建議。而且我在想,這玩意奶精量這么大,喝多了會不會對什么產生影響?

5.超級咖啡

沒記錯應該是新加坡的一個牌子,17年喝過兩三個月。這個牌子的速溶咖啡,分量和舊街場有得一拼。也是偏奶茶的風格,但是比舊街場(僅限于三合一榛果味那款)調的要均衡(奶精沒那款多)。

6.銘咖啡

韩国年轻的老师5知友推薦的牌子,18年年底喝過一個月的事件。 銘咖啡無糖款的口味很特別,如果你沒喝過的話,會覺得很新鮮。無糖款和雀巢綠色包裝的速溶無糖大致相當。

除了無糖款,還喝過這個牌子的常規款,常規款分量不算大,比雀巢三合一速溶稍微多一些。口感比較特別,有咖啡味,奶精沒配太多,就這點足以給好評。這是少有能給我留下正面印象的三合一速溶了。

7.越南CA咖啡

朋友去越南旅行帶回來的,對著咖啡沒特別深刻的印象,也是偏甜。

8.香約/優樂美/香飄飄

韩国年轻的老师5偽裝成咖啡的奶茶,屬于智商稅系列。

凍干咖啡

韩国年轻的老师5凍干咖啡體驗比三合一速溶好很多。大部分的三合一速溶咖啡跟奶茶差不多。如果你真想要喝像點樣咖啡,我建議買凍干,或者袋裝的純黑咖啡。

凍干咖啡嘗過熱門的幾種。

9.UCC 117

偏苦,能接受苦味的人覺得很好,不能接受的人覺得像中藥一樣。據說114沒那么苦,但是我沒嘗試過。UCC的咖啡性價比較高,作為日常提神夠用,值得一買。但如果你非常在意咖啡的口味,不想喝太難入口的話,建議移步。

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10.AGF MAXIM咖啡

AGF的味道比UCC要好一些,稍微偏苦。如果117 的苦味度數是8的話,AGF應該只有5.5左右。另外,據說AGF的掛耳比較好,朋友推薦過,但是本人沒嘗試過,所以不好下定論。

韩国年轻的老师5AGF的速溶同樣值得推薦,理由是便宜,性價比高提神效果也還不錯。

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11.MOCCONA/摩可納咖啡

因為回不了單位,所以無法拍實體照,在淘寶上找了張賣照鎮樓。

這款咖啡給我最大的感受:口感上又苦又澀,入口的時候身體都會打個冷戰那種,像是陳年老中藥熬出來的湯一樣。這咖啡比以上所有款式的凍干都難喝。因為實在是太入口了,本著不浪費的原則,下勺毫不吝嗇兩個星期就消滅掉了。結論:不推薦。

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12.雀巢

當初在知乎上, 知友推薦的。雀巢的凍干咖啡,喝過金牌系列,沒喝過醇品(據說比較苦澀)。金牌(日本雀巢)應該是我到目前為止喝過最好的速溶凍干了,過去的一年一直在喝。

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韩国年轻的老师5一是氣味很香,那種很純的咖啡香味,一沖就上散發出來。二是口感調味恰到好處,不會太苦、不太酸也不澀,應該是屬于比較均衡的一種,比之前喝過的所有凍干都要好,屬于比較容易接受的入口類型。

除此還喝過英國雀巢金牌意式咖啡(粉末狀以及顆粒狀),對比日本雀巢金牌,口感會更柔和一些,但缺乏日本雀巢金牌那種獨特的咖啡香味。粉末狀的金牌速溶喝完會殘留一些細微的研磨咖啡粒。

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購買推薦

你適合什么樣的咖啡,首先要清楚你想喝什么?

如果你想要一杯糖+咖啡因的飲料,那么袋裝速溶適合你。因為好喝,能提神,并且能足夠滿足你的口欲。唯一的問題是:糖分較多,容易使人長胖。

如果你想要一杯簡便易得、有點正統樣咖啡味的飲料,凍干/掛耳/袋裝黑咖啡適合你。雖然口感上比袋裝速溶要苦、不那么好入口,但是當你適應了,領略到了咖啡的美妙之處,你會產生“三合一速溶本質上是奶茶”這樣的觀點。

如果你想要一杯純粹的咖啡,星巴克或者購買咖啡機做現磨更適合你。但這個選項不是所有人都有條件(時間、精力、環境等條件)能實現,我就是其中之一。

 

有乳糖不耐癥,但想喝咖啡?

咖啡文化 ? 往事 發表了文章 ? 1 個評論 ? 254 次瀏覽 ? 2020-06-12 17:01 ? 來自相關話題

  一杯又香又醇的「牛奶」,在我們的生活中常被視為是優良的營養補充品,在咖啡當中亦是如此。一杯好的咖啡少不了好的牛奶,隨著生活品質的提高,我們對咖啡牛奶的品質要求也相對提高! ...查看全部

韩国年轻的老师5  一杯又香又醇的「牛奶」,在我們的生活中常被視為是優良的營養補充品,在咖啡當中亦是如此。一杯好的咖啡少不了好的牛奶,隨著生活品質的提高,我們對咖啡牛奶的品質要求也相對提高!

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  但是,還是有少數的人抗拒喝牛奶。例如有人說乳糖不耐受的人不應該喝牛奶;又或者有這么一群人每次喝牛奶都一定拉肚子!
  乳糖耐受 v.s 不耐受?
  乳糖是乳汁中最為重要的營養成分,只有在乳糖酶的作用下人才可以消化吸收,因此有乳糖酶的,被稱之為乳糖耐受,反之則反。
  t4519056997401600.jpg  乳糖酶是一種基因決定性的酶,但隨著年紀漸長,乳糖酶的數量會逐漸減小,世界上只有35%的人在7、8歲之后還能消化乳糖。而成人或者說一般的成年人,體內的乳糖酶含量都比較少或者趨近于沒有。
  有沒有乳糖酶的區別?
  最明顯的區別就是有些人不能喝純牛奶,或者每次喝牛奶都會腸道不適,嚴重的話也會對牛奶過敏等副作用。
  乳糖酶在人體中如果長期不使用將會消失,隨著長期的喝牛奶,乳糖酶則能夠再生,所以其實開始腹瀉的人應該堅持喝牛奶,一段時間后,腹瀉是能夠有所改善的。
  你也可以喝一些經過發酵后的酸奶,酸奶是經過發酵的過程把牛奶中的乳糖發酵成了乳酸,所以不會造成人體腹瀉的癥狀,而且酸奶和牛奶牛的附加價值是同等的。
  現在市面上也出現一些例如豆乳、燕麥奶或不含乳糖的牛奶等,如果你是乳糖不耐受的人,會是一個好的選擇。
  如果你是乳糖不耐的人,又想嘗一杯牛奶咖啡的美味,那么豆漿咖啡將合適你~
  豆漿咖啡喝起來口感醇厚,擁有奶油般質感,body香甜。

喝咖啡會胖嗎?還是會瘦呢?

咖啡資訊 ? 夢幻譜寫 發表了文章 ? 1 個評論 ? 318 次瀏覽 ? 2020-06-10 19:43 ? 來自相關話題

   你在網上看到過這樣的一個帖子嗎?內容就是想瘦的話,可以通過喝咖啡來瘦身。一天喝幾杯咖啡,堅持一個星期,那么你得到的便是自己的體重減掉幾斤,讓人羨慕不已。但是跟他所相反的,還有另外一種說法。喝咖啡減肥的話,是不恰當的,因為咖啡里所含有的一些 ...查看全部

   你在網上看到過這樣的一個帖子嗎?內容就是想瘦的話,可以通過喝咖啡來瘦身。一天喝幾杯咖啡,堅持一個星期,那么你得到的便是自己的體重減掉幾斤,讓人羨慕不已。但是跟他所相反的,還有另外一種說法。喝咖啡減肥的話,是不恰當的,因為咖啡里所含有的一些成份,不僅不能讓你瘦下來,說不定還會讓你胖上幾斤呢?到此,相信很多人也小編一樣,不怎么分的清,到底是可以減肥呢,還是會讓自己增重呢?以下我們一起來探尋一下吧!

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  喝咖啡會胖嗎?還是會瘦呢?
  一、速溶咖啡,會讓人發胖!
  什么是速溶咖啡呢,這類咖啡比較流行,是工業化的合成食物。主要的構成成份呢,是由砂糖,脂肪類的糖份,還有咖啡所組成的。還有就是他的營養成份很低,經常性的喝的話,對身體會不太高,而且糖份多,咖啡因也低,并沒有傳統的咖啡好。
  這類型的咖啡喝了的話,會讓人發胖的。特別是正在減肥的人們,這種三合一的即溶咖啡,喝的下去的話,對人體的脂肪增加率很高,不瘦反而會胖的。還有懷孕的孕媽媽,也不能喝,會對寶寶也不良的影響。老年人,也要少喝,特別是患有心腦血疾病或者糖尿病類的患者,可不能沾哦。還要記得不能在空腹的時候喝咖啡,因為咖啡的話會刺激胃酸分泌,飲用的溫度也不能太高。
  二、黑咖啡,有瘦身的效果!
  純正的黑咖啡,是有瘦身的效果的。為什么可以這樣說呢?這里所說的純正,主要是指的是,別黑咖啡的時候不加牛奶還有其他的咖啡伴侶。這類咖啡在飯后喝一杯的話,有利于調節新陳代謝的作用。而且在很大的程度上還可以達到減肥的效果。因為黑咖啡里面有一種特殊的物質,叫做綠原酸,它可以抵制身上糖分的攝入。而且還有助于利尿消腫呢,對我們的身體是有好處的。合理的控制也很重要,一天喝的量也不能很多,超量的化反而是弊大于利了!準確的說來,黑咖啡搭配上運動會讓你減肥的你,很快瘦下去的哦!
韩国年轻的老师5  喝咖啡會胖嗎?喝咖啡會胖,當然也可以瘦的。咖啡也是分為了很多種類的。要看你選擇的量還有選擇的咖啡是否是帶脂肪性的,若是帶脂肪性的咖啡肯定會讓你發胖的。也可以嘗試著喝一些不帶脂肪性的,比如小編上述所說的黑咖啡,不加其他的糖份,也會嘗到咖啡本身所帶來的苦味還有香味,在齒間足以回味無窮!任何食物吃多了也會有不好的地方,所以合理的食用是由為重要的!

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  “喝咖啡會不會發胖嗎:喝咖啡會不會發胖關鍵是看選擇的是什么咖啡:喝速溶咖啡會使人長胖。速溶咖啡的熱量較高,三合一速溶咖啡,主要由砂糖、脂類咖啡伴侶和咖啡組成,含糖和脂肪成分較高,會越喝越胖。其中添加了大量的白砂糖和奶精,能夠為身體提高較高的熱量。